Catering Ronneby
Om catering från Ekmans
Catering på Ekmans
Vi på Ekmans använder endast högklassiga råvaror och vi gör allting från grunden. På våra sidor om catering finner Ni ett urval av den mat vi kan servera. Har Ni egna förslag eller önskemål kan vi ordna det.
Villkor vid catering
Minsta beställning är 10 portioner per rätt och tillfälle. Beställ i god tid, senast fem dagar före leverans, så underlättar Ni för Er och vår planering. Skulle Ni vara ute i sista minuten ska vi försöka hjälpa Er ändå, men risken finns att alla råvaror inte finns tillgängliga och därför kan utbudet bli något mer begränsat. Ändringar kan göras, dock senast tre arbetsdagar före Er beställning om inget annat avtalats.
Leveranser
Vi levererar mot en leveransavgift. Den varierar beroende på tidpunkt och avstånd. Föredrar Ni att hämta beställningen själv, gör Ni det på Soft Center etapp II.
Personalkostnad
Serveringspersonal kostar 300:-/timme inkl sociala kostnader. Arbetsledare/hovmästare kostar 350:-/timme inkl sociala kostnader. Minimumdebitering 4 timmar. Tiden räknas från avgång till återkomst på Soft Center. Avbokning av personal senare än fem arbetsdagar före arrangemang debiteras den uppskattade arbetstiden. OB-tillägg debiteras mellan kl 20.00-06.00 (måndag-fredag), 16.00-06.00 (lördag) och 06.00-06.00 (söndag).
Betalningsvillkor
Betalning sker kontant eller mot faktura med betalningsvillkor 10 dagar netto. Vi reserverar oss för eventuella pris- och sortimentsändringar.
Bufféalternativ
Vi har olika bufféförslag. Dessa bufféer går det inte att ändra på.
Buffé1
Pestomarinerad kycklingfilé med ruccola och parmesan
Chipotle- och hoisinmarinerad fläskfilé
Rostade marinerade grönsaker
Potatissallad med färska örter samt honung och citron
Blandad sallad
Tzatziki
Bröd och smör
Pris 135 kronor
Buffé 2
Kall inkokt lax med romsås
Skagenröra på hela räkor
Ört- och citronmarinerad kycklingfilé
Chili- och ingefäramarinerad fläskfilé
Blandad sallad med vinägrette
Grekisk sallad
Pastasallad med bacon och soltorkade tomater
Potatissallad vinägrette
Pepparrotscrème
Tzatziki
Pris 195 kronor
Buffé 3
Gubbröra
Lime- och chiligravad lax
Varmrökt lax med romsås
Rökt ankbröst med mangosalsa
Lufttorkad skinka med ruccola och parmesan
Små grillade koreanska revbensspjäll
Krämig pastasallad med bacon
Potatisgratäng
Marinerad rödbetsallad med pinjenötter och kapris
Pepparrotscrème
Coleslaw
Pris 275 kronor
Buffé 4
Matjesilltårta
Kall inkokt lax med romsås
Fläskfilé med citron- och ruccolaolja
Chiliglacerad kycklingfilé med ädelostsås
Potatis- och rotfruktssallad med honungsvinägrette
Bön- och bulgursallad med färska örter
Pris 195 kronor
Buffé 5
Matjesilltårta
Kall inkokt lax med romsås
Ceviche (Räkor, paprika, tomat, gurka, avokado marinerat med lime, olivolja och koriander)
Fläskfilé med citron- och ruccolaolja
Chiliglacerad kycklingfilé med ädelostsås
Potatis- och rotfruktssallad med honungsvinägrette
Bön- och bulgursallad med färska örter
Västerbottenpaj
Pris 235 kronor
Dessert
Lägg till någon av dessa desserter
Chokladtryffeltårta
Vaniljpannacotta med chilimarinerad melonsallad
Vitchokladcheesecake med rårörda blåbär
Chokladmousse med limemarinerade hallon
2 sorters ost
Buffépris + 75 kronor/person
Komponera egen buffé
Önskar ni komponera er egen buffé finns här ett urval av rätter.
Fisk
Matjessill- och löjromstårta på kavring
Matjessill med gräddfil och lök
Gubbröra
Kallrökt lax med citron
Gravad lax med senapssås
Lime- och chiligravad lax
Varmrökt lax med sauce vert
Inkokt lax med romsås
Lax och avokadoröra
Skagenröra på hela räkor
Rökt hälleflundra med fänkålssallad
Fågel
Kyckling- och chorizospett
Pestomarinerad kycklingfilé
Ört- och citronmarinerad kycklingfilé
Chilimarinerat kycklinlår
Rökt ankbröst med mangosalsa
Kött
Gravad oxfilé
Lantpaté
Lufttorkad skinka
Örtmarinerad tjälknöl
Rostbiff
Pastrami
Salami
Små grillade koreanska revbenspjäll
Chili- och ingefäramarinerad fläskfilé
Chipotlemarinerad fläskfilé
Tillbehör
Blandad sallad med vinägrette
Grekisk sallad
Pastasallad med kronärtskockbottnar
Krämig pastasallad med bacon
Couscous med rostade grönsaker
Potatissallad vinägrette
Potatissallad klassisk
Potatisgratäng
Marinerad rödbetsallad med pinjenötter och kapris
Rostade marinerade grönsaker
Marinerade champinjoner
Tomat- och mozzarellasallad
Kalla såser
Tzatziki
Tomatsalsa
Örtkessella
Guacamole
Pepparrotscrème
Tapenade
Coleslaw
Vi erbjuder även Catering i Karlskrona